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西拉哪里的比较好?各产区特点是什么

2024-01-18 10:06:35来源: 阅读量:6

西拉澳大利亚称其为Shiraz(设拉子),又叫穗乐仙、希哈、施赫,在它的故乡北罗讷河谷叫作 “Syrah”,其中最著名的酒来自埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(C?te R?tie)。种植产区:西拉主要产自法国北部罗讷河谷,往前到了南罗讷河,西拉更多的时候作为调配,而不做为主要的酿酒。欧洲的其他国家,如西班牙、意大利、葡萄牙南部也都开始重视西拉这个葡萄品种的种植。在新世界里,澳大利亚可以说随处都可见西拉葡萄。在美国、南非、智利和新西兰也都生产优质的西拉葡萄酒。生长特性:西拉葡萄一般晚熟,喜欢温热的环境,虽然比较容易种植,但产量不高,所以用来生产一些窖藏时间长,风味浓郁的葡萄酒。西拉葡萄果串比较紧凑,容易感染灰霉菌,所以适合在干燥的气候和环境下生产。风味特征:西拉葡萄皮颜色深,所以酿造的红葡萄酒一般颜色深重,呈现非常强烈的深色甚至墨紫色。葡萄酒芳香复杂而丰富,有黑色水果如黑加仑、黑莓的香气,甚至还有紫罗兰、康乃馨等花香,陈酿以后伴随烟草、皮革和松露的芳香。品酒练习:西拉葡萄酒的口感根据不同风格的葡萄酒呈现不同的味道,从柔顺到强劲,优质西拉酸度适中,中高等单宁,酒体比较厚重,有一种厚实的质感,成熟葡萄酿造的葡萄酒,非常适合贮藏和陈年。餐酒搭配:西拉葡萄酒具有辛辣、香料、野性气息。葡萄酒类型也是丰富多样,因此,适配的菜品十分广泛,尤其适合搭配烧烤类味道浓郁的食物。
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