羊肉在我们东方菜系里越来越受到重视，烤全羊、炖羊排、涮羊肉都颇受欢迎，可谓人们把羊肉的吃法发挥到了极致。那么，羊肉配哪种红酒最好呢？羊肉性温，含有丰富的蛋白质及脂肪，而红酒是由葡萄发酵制成的，羊肉与之搭配可以改善食用口感，但是红酒也有温热身体的作用，因此不宜多喝。不同的羊肉菜肴需要选择不同的红酒。1.羊肉烧烤。羊肉烧烤适合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。如果加入了辛辣调料的烤羊肉串则适合搭配品丽珠和西拉葡萄酒。雷盛干红混酿213智利葡萄酒，属于多种葡萄品种混酿酒款，单宁细腻，口感微甜，适合与羊肉串类辛辣味餐食互相平衡提升口感。2.羊排。一般有烧羊排也有炖羊排，可以选择赤霞珠葡萄酒和梅洛葡萄酒。如果选一款雷盛红酒，推荐雷盛230法国干红，价格适中，酒体丰富，葡萄品种赤霞珠，单宁充沛，富含黑加仑和李子的香气，用来搭配羊肉烧烤类的餐食非常符合。3.烤全羊。烤全羊可以配上味道较复杂的红酒。如果是吃羊膻味相当浓烈的部位，如羊腰、内脏等，配酒则比较困难。选择红酒的时候可以选口味清甜，酒精度不高的红酒，比如甜型或半甜型葡萄酒。
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