南罗纳河谷产区气候属于地中海性质，气温高，夏季长，日照充足。冬季温暖湿润，降雨量集中，全球每年约有3%的葡萄产区保持气候稳定。南罗纳河谷就属于其中之一，所以，生产的葡萄酒几乎和波尔多一样多。最著名的产区是教皇新堡，这里的酒是本地葡萄品种的优秀混酿。酿酒师采用混酿是为了扬长避短，可以最大程度突显葡萄酒的平衡和谐之美，如果没有混酿，就不会有那么多人对波尔多称赞有加，如果没有极致的混酿，南罗纳河谷也不会成为葡萄酒爱好者探索的天堂。产自于南罗纳河谷的慕合怀特是混酿时辅助组中最重要的品种。在这个产区，有一个经典的混酿组合被称为“GSM混酿”。G 指的是歌海娜：有较高的酒精度，并带有红色水果香气如蜜饯、覆盆子，葡萄柚、肉桂的香气；S 为西拉：具有更深的颜色、更多的单宁以及优雅的个性；M 慕合怀特：能带来饱满的酒体结构、花香和余味。这三者在混酿中都各司其职，酿成的 GSM 葡萄酒口感丰富，层次复杂，个性多变，简直完美。虽然GSM混酿也被称为是“南罗纳河谷混酿”，但这种混酿方式已经被世界各地的葡萄酒产区所模仿，并且也都获得了较高的成就。比如澳洲南部，他们在混酿中加入了老藤葡萄的比例，美国加州的帕索罗布尔斯产区、华盛顿州产区都有类似的GSM混酿做法，他们混酿出来的葡萄酒也不便宜。
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